素材の物語を表現するノンアルコールバー「澱々」オープン

素材の背景に広がる物語を閉じ込めたドリンクを提供

emmyは6月6日、東京都文京区にて、ノンアルコールのバースペース「澱々（おりおり）」をオープンすると発表しました。

同社はこれまで日本各地の素材を探求し、持ち味や背景に広がるストーリーを、ノンアルコールドリンクに落とし込むアートワークを行ってきました。

「澱々」はそれらのアートワークが気軽に楽しめる、月に数度だけオープンする、アトリエ兼バースペースです。

五感で感じる極上のドリンクを提供

新たにオープンする「澱々」では、emmyがこれまで行ってきた“ドリンクを通したインスタレーション・アートの世界”が展開されます。

コースで提供されるドリンクは、素材がもつストーリーを意識して創作されており、ドリンクが舌に触れ、喉を通り過ぎていく瞬間に、五感によって引き出される「環境の情景」が脳裏に浮かび上がるような体験が楽しめるとのことです。

例えば、オープニングシーズンに登場するドリンクの一つ「汐」は、海苔が作られる過程を表現したというユニークなもの。

浅草の老舗海苔店「ぬま田海苔」とのコラボーレーションドリンクで、海苔の生育に欠かせない豊かな海を作り出す、森林や川などの自然の恵みと循環を、一杯のグラスに表現しています。

海苔の出汁と、大地の恵みである麹、柑橘、米酢から作られており、仕上げに「アオノリ混ざりの海苔」の粉をトッピングしたアートワークは、あなたのイマジネーションを刺激することでしょう。

コースでは、この他にもさまざまな「テロワールの記憶」を持つドリンクを、季節にあわせた組み合わせで提供するとのことです。

バースペース「澱々」の概要

住所：東京都文京区本郷4-30-5
営業日：不定（公式HP、Instagramにて最新情報を公開中）
営業時間：11：00～17：00（予約制・各5名）
（プレスリリースより）

（画像はプレスリリースより）

▼外部リンク

株式会社emmyのプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000123381.html