名酒「吟風國稀」の風味が楽しめるカステラ！

吟風國稀かすていら

2022年9月5日、株式会社もりもとは、「吟風國稀かすていら」を紹介しました。

新型コロナ禍で余剰してしまった酒米をスイーツにした「吟風國稀かすていら」。

最北の酒蔵である国稀酒造株式会社とのコラボレーションにより、生まれました。吟風國稀かすていらは、北海道のお米とお水にこだわっています。

小麦が高騰する中、ますます注目が高まってきている米粉。米粉は、もちもちとした食感になりやすい食材です。千歳のおいしい水により、「吟風」の酒米ならではの歯切れの良さと日本酒の爽やかな風味を引出しました。

日本酒の香りがふわっと香る、吟風國稀かすていらは、名酒「吟風國稀」と酒粕、酒米を使用しており、芳醇な風味が楽しめます。

吟風國稀

株式会社もりもとでは、 吟風國稀を使用したスイーツを用意しています。甘酒まんじゅうは中こしあんを包んでいます。風味豊かな生地は、 吟風國稀の酒粕を使った甘酒が香ります。

吟風國稀ロールケーキの特製クリームは吟風國稀を使用。チーズを合わせることで、純米酒のコクとキレのある辛口を引き出しました。ふわふわのスポンジと吟風國稀、洋梨とのハーモニーがたまりません。

「KUNIMARE」×「純米 吟風國稀」

吟風國稀のキレと中辛口の特徴を活かしたムースフロマージュ「KUNIMARE」。爽やかなグレープフルーツと國稀香るジュレが入っています。

（画像はプレスリリースより）

▼外部リンク

株式会社もりもと
https://www.haskapp.co.jp/